食物成分是國家基礎(chǔ)戰(zhàn)略資源的重要構(gòu)成，為深入推進(jìn)我省食物成分監(jiān)測(cè)工作，發(fā)掘我省特色食物資源，建立和完善我省食物成分?jǐn)?shù)據(jù)庫，引導(dǎo)居民合理膳食，根據(jù)《青海省衛(wèi)生健康委辦公室關(guān)于印發(fā)青海省2021年食物成分監(jiān)測(cè)項(xiàng)目方案的通知》（青衛(wèi)健辦〔2021〕449號(hào)）要求，2021年我省開展主產(chǎn)畜肉類食物成分監(jiān)測(cè)。

2022年2月25日—26日，省疾控中心慢病所3名工作人員及第三方檢測(cè)公司工作人員一同前往海北州西海鎮(zhèn)青海夏華肉食品有限公司采集牦牛肉和藏系羊。按照青海省2021年食物成分監(jiān)測(cè)采樣目錄要求，在三頭牦牛中每頭牦牛采得以下各部位，包括前腿、后腿、前腱、后腱以及里脊和背部肉共20kg；在三頭羊中每頭羊采得前腿、后腿、腹部和背部肉共計(jì)15kg。2月28日，3人赴海東市互助縣八眉豬原種育繁場(chǎng)及中厚農(nóng)畜產(chǎn)品開發(fā)有限公司進(jìn)行實(shí)地調(diào)研，隨后返回西寧市城西區(qū)四季鮮海鮮農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、大十字百貨等地分別采得互助八眉豬背部、肋條、肘部、里脊肉共15kg；赴南關(guān)街牛羊肉專賣店、康樂市場(chǎng)等地分別采得黃牛肉前腿、后腿、前腱、后腱以及里脊和背部肉共20kg。 

本次采樣工作順利完成，所有樣品均已打包并發(fā)往廣州金至檢測(cè)技術(shù)有限公司進(jìn)行檢測(cè)，同時(shí)已與實(shí)驗(yàn)室檢測(cè)人員取得聯(lián)系，就檢測(cè)項(xiàng)目、檢測(cè)細(xì)節(jié)要求等向?qū)嶒?yàn)室人員作了介紹。

下一步，慢病所將督促實(shí)驗(yàn)室盡快開展檢測(cè)工作，并隨時(shí)遠(yuǎn)程督導(dǎo)檢測(cè)進(jìn)展，及時(shí)查看原始檢測(cè)記錄，確保檢測(cè)項(xiàng)目均符合檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)，按時(shí)、保質(zhì)的完成該項(xiàng)工作。